杉本中華料理包丁

 杉本刃物(株)は高品質の洋包丁、中華包丁で知られる業務用包丁専門メーカーです。
 わけても中華包丁は圧倒的シェアを誇る逸品で、中華の名刀としてプロの調理人に愛され続けています。

杉本中華料理包丁 6号

 中華の職人さんにもっともよく利用されるサイズが、この6号です。
 前菜、肉、魚と素材を問わず汎用に使われています。

  • サイズ(刃):220×110mm(薄口)
  • 重量:約430g(弊社実測)
  • 素材他:純日本鋼本鍛錬割込式炭素鋼製品
  • 価格:30200円(税込)
  • 備考:【返品不可】



杉本中華料理包丁 小型

 錆に強い素材を用い、家庭での利用を考慮したサイズで製作した製品です。

  • サイズ(刃):190×95mm(薄口)
  • 重量:約330g(弊社実測)
  • 素材他:特殊合金鋼製品
  • 価格:10000円(税込)
  • 備考:【返品不可】


ご使用とご購入の注意点

 杉本中華包丁は、鋭い切れ味の実現のため、高硬度に焼き入れされております。このため、包丁側面で「平打ち」すると刃が折れることがございます。このようなご利用の結果としての毀損は、メーカーの保証対象外になりますので、ご注意ください。
 6号の素材は錆びる素材ですので、水分がついたまま放置すると発錆します。錆には注意してご利用ください。


(株)えぞや 電子通販部

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